Newsletter 02/26
„Bärlauch – Frühlingserwachen für Genießer“
Im Bärlauch steckt die Kraft des Bären. Der Legende nach war das grüne Wildkraut die erste Nahrung der Bären, wenn sie aus dem Winterschlaf erwachen… Machen wir es wie die Bären und eröffnen unseren ersten Genießer-Stammtisch mit diesem heilsamen Frühlingskraut. Denn der Bärlauch ist ein echtes Lebenselixier und ein unerschöpflicher Jungbrunnen – vor allem hilft er gegen „Verkalkung“.
Tagesordnung am Mittwoch, den 01. April 2026
17.00 Uhr: Begrüßung, Kornkracher probieren
Wünsche und Anregungen aus dem Convivium (siehe auch 1. Newsletter
18.30 Uhr: Gemeinsames Abendessen
- Waldstauden-Roggenbrot mit Bärlauchbutter
- Gebratener Bio-Saibling mit Safranschaum und Graupen-Bärlauchrisotto
Preis: 25 Euro pro Person zzgl. Getränke (Bezahlung vor Ort)
Lieferanten:
Bäckerei Rasche
Eichdorfer Vielfaltsgarten
Forellenzucht Benecke
Bohlsener Mühle
Ich freue mich auf weitere interessante Gespräche nach dem Essen.
Vorausschau für Mittwoch, den 6. Mai
Holger Linde und/oder Kathrin Ollendorf stellen uns ihren Hutewald-Hof vor – und wir probieren natürlich dieses besondere Fleisch!
Anmeldung
Ich freue mich über zahlreiche verbindliche Anmeldungen zu unserem ersten Genießer-Stammtisch in diesem Jahr am 01.04.2026 (nur noch Warteliste möglich):