Menü zum Terra-Madre-Tag 2016

Anlässlich des internationalen Terra-Madre-Tages von Slow Food veranstaltete das Convivium Nordhessen gemeinsam mit dem Team vom Genussführer-Restaurant Ratskeller Spangenberg am Samstag, dem 10. Dezember ein festliches Menü mit Produkten aus der Arche des Geschmackes.

Mit dem Terra-Madre-Tag macht Slow Food jedes Jahr auf seltene regionale Lebensmittel aufmerksam, insbesondere auf die Passagiere der Arche des Geschmackes. Dementsprechend kochte Thomas Raabe für uns ein mehrgängiges Menü mit den deutschen Archeprodukten Alblinse und rotes Höhenvieh. Anlässlich des Jahres der Hülsenfrüchte fand sich auch die Trasimeno-Bohne auf der Karte, für die Slow Food Italien ein Presidio eingerichtet hat.

Internet www.restaurant-ratskeller-spangenberg.de