Dresden: Spätburgunderverkostung

Spätburgunderverkostung im Savoir Vivre

Savoir Vivre
Beste französische Weine, bevorzugt von unbekannteren Winzern und eine vorzügliche Auswahl an französischen Lebensmitteln. Im Gewölbekeller des Ladens werden Verkostungen durchgeführt.

Martin Fuchs von WeinSinn gibt uns eine kommentierte Probe mit Spätburgundern, darunter der Arche Passagier Blauer Frühburgunder!

Die Veranstaltung findet im Anschluss an unsere Mitgliederversammlung statt und auch Nichtmitglieder sind herzlich dazu eingeladen!

Die  ursprünglich aus Frankreich stammenden Traubensorten der Familie
Pinot sind aus verschiedenen Blickwinkeln sehr interessant. Zum einen sind
einige Familienmitglieder anerkanntermaßen von höchster Qualität,
insbesondere der Pinot Noir oder Spätburgunder. Zudem ist die Zahl der
Traubensorten der Pinot-Familie sehr groß und umfasst sowohl Rot- als auch
Weißweinsorten (zu nennen wäre z. B. Spätburgunder (Pinot Noir), Blauer
Frühburgunder, Müllerrebe oder Schwarzriesling (Pinot Meunier),
Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris) und Auxerrois.
Weiterhin ist die Variationsbreite der Weine je nach Herkunft sehr
verschieden. Wir wollen uns für unsere Probe auf den Vergleich von
Spätburgunder und Blauem Frühburgunder konzentrieren. Beide sind sehr nah
verwandt, weisen jedoch merkbare Unterschiede auf. Der Blaue Frühburgunder
war bis auf kleine Flächen nahezu verschwunden und wird seit den neunziger
Jahren wieder verstärkt angebaut. Insbesondere wird an der Ahr in
Zusammenarbeit mit Slow Food der Anbau dieser Sorte gefördert.

Wir stellen Ihnen dabei Weine aus mehreren deutschen Anbaugebieten sowohl
mit als auch ohne Holzfassausbau vor, um das Spektrum der Möglichkeiten
der beiden Traubensorten aufzuzeigen. 

Dazu kocht uns Uwe Sochor ein Coq au vin. Dieses, sein vorzügliches Buffet und der Wein kosten 29 Euro.

Spätburgunderverkostung im Anschluß an unsere MV am 04.03.2008. Ausgebucht, keine Anmeldungen mehr möglich!