Ganz Wild auf Wild
Das Fleisch vom heimischen Wild zu den besten Lebensmitteln gehört, ist ja allseits bekannt, schließlich bewegen sich die Tiere in freier Wildbahn und ernähren sich von dem, was sie dort vorfinden. Dass Wildfleisch auch geschmacklich mehr als überzeugen kann, bringt uns Slow Food Chef Alliance Mitglied Norbert Schmelz mit seinem für uns kreierten Menü im Weingut Dereser in Stammheim auf den Tisch!
Das folgende Menü erwartet uns an diesem Abend:
- Als Gruß aus der Küche, serviert im Gläschen, eine Wildschweinbratwurst mit Meerrettich, dazu fränkisches Roggenbrot.
- Als ersten Gang eine Pastinaken-Suppe mit geräucherte Zellinger Forelle.
- Zum Hauptgang Tranchen vom Rehrücken mit Petersilienwurzel-Püree, Gran-Padano-Flakes und gebuttertem Kräuterseitling
- Der süße Abschluss ist ein Zwetschgencrumble mit Walnuss-Streusel inTonka-Bohnen-Espuma.
Dazu bietet das Weingut Dereser jeweils einen Weiß- und einen Rotwein als Essensbegleitung an. (Nicht im Menüpreis inbegriffen).
Info
Datum:
2026-11-13T19:00:00+01:00
Uhrzeit:
19:00 Uhr
Ort:
Weingut Dereser
Maintalstraße 6, 97509 Stammheim
Maintalstraße 6, 97509 Stammheim
Anmeldung bis einschließlich:
2026-11-06 00:00:00+00:00
Maximale Teilnehmerzahl:
30
Anzahl freier Plätze*:
Genügend freie Plätze
Preis (EUR):
69,00 € für Mitglieder/74,00 € für Nichtmitglieder
Ansprechpartner/in:
* Sie können sich für die Veranstaltung mit einer beliebigen Anzahl von Personen anmelden. Wenn es keine freien Plätze mehr gibt, werden Sie in die Warteliste aufgenommen.