Exkursion zum Finkenhof
Drei Stunden unterwegs – und am Ende waren sich alle einig: Die Zeit war wie im Flug vergangen. Der Regionaltisch Cham hatte, organisiert und geleitet von Renate Rohde, die Familie Schneider auf dem Finkenhof in Waldmünchen-Untergrafenried besucht. Weite Weiden, eine eindrucksvolle Landschaft diesseits und jenseits der tschechischen Grenze und zum Abschluss besondere kulinarische Entdeckungen machten die Exkursion zu einem Erlebnis.
Seit 30 Jahren hält die Familie Schneider auf dem alten Finkenhof robuste Angusrinder ganzjährig auf weitläufigen Weiden, die bis nach Tschechien reichen. Die Tiere leben in Familienverbänden. Erst ab dem dritten Lebensjahr werden Färsen und Jungbullen geschlachtet. Das Fleisch reift beim örtlichen Metzger und wird nach der Zerlegung direkt am Hof vermarktet, unter anderem in Fünf- und Zehn-Kilo-Paketen.
Im Anschluss an die Exkursion warteten auf die Gruppe besondere Schmankerl.