Rückblick 2023
Jahresabschluss-Essen am 8. Dezember
Trotz spiegelglatter Fahrbahn trafen sich am 8. Dezember Mitglieder des Conviviums beim
idyllisch gelegenen Jagawirt in Aumbach. In einem einmaligen Ambiente, bei hervorragender Küche und einem guten Glas Wein fand das Jahr einen geselligen Ausklang.
Viel Gesundheit, alles Gute zu Weihnachten und im Neuen Jahr wünscht das Leitungsteam
CV Regensburg
Ulrich und Peter
Exkursion "Kartoffel" - Information + Genuss
Unter recht winterlichen Umständen traf sich am 1. Dezember die Regionalgruppe Cham unter der Leitung von Carl Dischler und Elfi Bartek beim Biohof der Familie Bauer in Bernried. In der temperierten Kartoffelhalle ... mehr
Vortrag mit Verkostung und Stammtisch am 7. November
im Leeren Beutel zum Thema Wirksensorik, einem Herzensthema aller Genießer.
Ulrich von Spiessen, Dr. Uwe Geier, Peter Brüssing
Begriffe , wie wohlig , wach, klare Kühle, Wachheit, unangenehm dunkel usw.…….., einem
Lebensmittel zuzuordnen, war für viele eine neue bewusste Erfahrung.
Stammtisch am 3. Oktober
beim Steidlewirt in Regensburg
Natur.Forum.Eichhofen
Am Sonntag, 24. September präsentierten sich unter dem Jahresmotto WALD.ACKER.WIESE in der Alten Mühle Slow Food Regensburg und zahlreiche Vereine.
Die Unterstützung vieler fleißiger Helfer ermöglichte ein buntes Programm für Naturliebhaber. Es gab Führungen, Infostände, eine Podiumsdiskussion, musikalische Darbietungen, blumige Poesie und viele bio-regionale Delikatessen.
Hansenrieder Land
19. Agust 2023: Besuch bei den Bio-Obstbauspezialisten vom Hansenrieder Land
Die Apfelbaumsammlung von Eva Spießl-Mayr und Martin Mayr sucht ihresgleichen ...
Genussführerteam im Holzfellas am 21. Juli
Überall in der Oberpfalz lassen sich spannende Restaurants finden, die das Thema Regionalität und gute Produkte neu und gekonnt interpretieren. So auch das Holzfellas in Wiesau .... mehr
Genussradltour 2023
Am letzten Juli-Wochenende war es wieder soweit, in Kooperation mit dem ADFC und dem EBW starteten 15 Radlbegeisterte in Regensburg, um für zwei Tage in wunderschöner Landschaft besondere Landwirte zu erleben. Selbstverständlich kam auch die Kulinarik dabei nicht zu kurz ... mehr
Hammermühle - Biohof in traumhafter Umgebung
Annelies Buckenleib organisierte die Exkursion zur Hammermühle in Hohenburg. Sebastian Schaller zeigte uns dort seltene Sorten wie Oberkulmer Rotkorn und Lichtkornroggen ... mehr
Exkursion zur SoLaWi Ferni
Gemüseanbau mit Leidenschaft:
Sophie Ley und Michael Birkenseer bauen auf dem Ferneichelberg oberhalb Regenstauf ein sortenreiches Gemüseprogramm an, nachhaltig und ohne Einsatz von Pestiziden und Kunstdünger. mehr
Bio-Imker Matthias Fink am 13. Juni im Leeren Beutel.
Zum Juni-Stammtisch des Conviviums Regensburg-Oberpfalz haben wir den sympathischen und engagierten Bioimker Matthias Fink aus Brennberg eingeladen.
Spargelessen im Brauereigasthof Jakob
Wilfried Nößner und Christoph Wünsch organisierten für den Regionaltisch Schwandorf einen genussvollen Abend in Nittenau. Nach langer Pause hatten die zahlreichen Gäste sichtbar Vergnügen, beste regionale Küche zu genießen. Christoph Jakob und seine Küchencrew waren in Topform und servierten Erstaunliches.
Es war nicht nur ein freudvoller Abend, sondern auch eine Gelegenheit, über die Bedeutung regionaler Küche und nachhaltiger Ernährung zu sprechen. Durch solche Veranstaltungen unterstützen wir unsere lokale Landwirtschaft und zeigen den Wert frischer, qualitativ hochwertiger Lebensmittel.
Spargel ohne Folie - das geht !
Auf Einladung unseres Nachbarconviviums Niederbayern begaben sich über 40 SlowFoodies nach Sandharlanden. Durch ein Spargelessen auf dem Hof gestärkt besuchten wir ... mehr
Wildessen im Ödenturm Chammünster
Carl Dischler, Leiter des Regionaltisches Cham, lud ein und die verfügbaren 40 Plätze waren im Nu ausgebucht. Slow Food Genussfreunde, manche von weit her, hatten ihre Freude an einem exzellente Menü heimischer Wildspezialitäten ... mehr
Exkursion zum Bodenlehrpfad im Prüfening
Christian Amerle von der Interessengemeinschaft gesunder Boden berichtete über Böden als Grundlage unserer Ernährung und ihre Belastung durch menschliches Handeln.
Vielen Dank für die wichtigen Informationen!
Im Anschluss gab es Donaufisch im Gasthaus Goldener Hirsch in Großprüfening.
Genussführer-Urkunde für Brauereigasthof Jakob
Wer wie der Brauereigasthof Jakob in Nittenau zu den Empfehlungen im SlowFood Genussführer gehört, lebt eine Philosophie, steht ein für Regionalität und gute Produkte. Anna und Christoph verkörpern diese Philosophie perfekt. Die liebevoll restaurierte alte Gaststube wird ergänzt durch den aufmerksamen und familiären Service. Die Küche verleugnet nicht ihre oberpfälzischen Wurzeln, schafft daraus eine schöne Symbiose aus Tradition und Moderne und lässt den oft getesteten Gasthof zu einem Herzenstipp werden.
Die vom Bruder Sebastian gebrauten Biere sind ein Muss, sowohl die Klassiker als auch die kreativen Craftbiere, wie das berühmte alkoholfreie "Le Chauffeur".
Liebe Anna, lieber Christoph, wir wünschen euch auch für die Zukunft so viel Freude und Erfolg!
Exkursion zur Obstbrennerei Eichinger/Nittenau am 18. März
Katharina, Mitglied unseres Conviviums, zeigte ihre Brennerei und erzählte über Brände, Geister, Liköre und die bemerkenswerte Vorgeschichte ... mehr
Brauereigasthof Eichhofen im Genussführer bestätigt
Die Meldung kommt nicht überraschend, hat sich Eichhofen doch für Kenner zum Sehnsuchts- und Wallfahrtsort entwickelt. mehr
Mitgliederversammlung am 6. März im EBV
Ulrich v.Spiessen und Peter Brüssing, vor einem Jahr neu gewählt, konnten eine Erfolgsbilanz sondergleichen vorweisen. Stammtische, Exkursionen und Vorträge in Fülle, steigende Mitgliederzahlen und die geglückte Wiederbelebung eines coronazeitlich entschlafenen Regionaltisches. Man sieht das, staunt - und darf auch ein wenig stolz sein. Und in den nächsten Tagen geht´s schon weiter. Wir freuen uns!
Ein Karpfenessen, das seinesgleichen sucht,
erlebten die Teilnehmer des lange vorher ausgebuchten Chamer Regionaltisches in der Klostermühle Altenmarkt ... mehr
Der Regensburger Saatguttag am 25.2.
stieß auf großes Interesse. Hausherr und Conviviumsmitglied Carsten Lenk wies freundlich den Weg. Georgs rote Schnecke hatte Leuchtturmqualität: Hier war man richtig! Viele weitere Aussteller und Vorträge garantierten einen anregenden Nachmittag.
Ödenturm in Chammünster im Genussführer bestätigt
Familie Hunger schafft es wie wenige, aus regionalen Zutaten je nach Gusto traditionelle oder kreative Gerichte zu zaubern. Ihre Einkaufspolitik unterstützt viele der im Einkaufsführer Oberpfalz empfohlenen Erzeuger ...
Olivenöl-Verkostung mit Spyridoula und Rolf
Was macht gutes Olivenöl aus - und wie erkenne ich es? Die regelmäßigen Skandal-Nachrichten der letzten Jahre haben für Unruhe gesorgt. Kein Wunder war es daher, dass die Veranstaltung auf großes Interesse stieß und liebe Conviviumsmitglieder bis aus dem fernen Waldmünchen anlockte.
Spyridoula produziert wunderbares Bio-Olivenöl auf der Peloponnes. Sie ist langjährige Unterstützerin. Rolf importiert italienische Slow Food Öle und ist Mitglied unseres Conviviums. Beide hatten nicht nur die Antworten dabei, sondern auch eindrucksvolle Proben der neuen Ernte.
Bestens besucht war auch der sich anschließende Stammtisch im Leeren Beutel.
Abendessen im Rehtal beim Rennerhof
Karl Hammer lud ein - und es kamen nicht nur die Mitglieder des Stammtisches Burglengenfeld, sondern auch viele Slowfoodies aus dem nahen Regensburg. Denn der Rennerhof ist eine ganz besondere Adresse mit einer bewegten Geschichte bis ins 13. Jh., stimmungsvollen Räumlichkeiten und einer langjährigen Verbindung zum Convivium Regensburg.
Das abendliche Menü war ein Musterbeispiel: regional, saisonal und traditionell:
- Klare Gemüsesuppe
- Bayrische Creme mit eingelegten Zwetschgen
Alle Zutaten kamen vom Hof bzw. von der Landmetzgerei Biedermann.
Ein herzliches Dankeschön an die gastgebende Familie Renner!
Jahresstart im Weinkontor Sinzing
Der ideale stimmungsvollen Rahmen für das fröhliche Treffen zum Jahresbeginn. Bei wunderbaren Weinen, vorgestellt von Rudi Zitzelsberger, bot Ulrich v. Spiessen eine Aktivitätenvorschau, die zu weiteren Plänen in beschwingter Runde bis weit in den Abend inspirierte.
