Unser aller Rhönschaf

Wer die Erfolgsgeschichte verstehen will, muss Josef Kolb auf der Weide und im Stall besuchen und zuhören, wenn er von der Arbeit eines Rhönschäfers erzählt. Damit ist es aber nicht getan. Das Rhönschaf ist ein Nutztier, das von den Rhöner über Jahrhunderte auf bestimmte Eigenschaften hin gezüchtet wurde. Eine der angenehmsten ist sicher, es schmeckt hervorragend. Einer der ersten, der das ausprobiert hat, war Claus Vorndran, damals noch Koch-Lehrling in den Rhöner Trachtenstuben in Oberelsbach, heute mit seiner Frau Brigitte Chef des Gasthofs Dickas in Bischofsheim.

Was liegt näher, als beides zu einem lehrreichen und genussvollen Ausflug nach Ginolfs und Bischofsheim zu verbinden.

Wir treffen uns am Stall der Familie Kolb in Ginolfs mit Stallrundgang und Vorstellung des Betriebs durch Josef Kolb, Ausfahrt zur Herde auf die Weide, um 18.00 Uhr Eintreffen beim Gasthof Dickas in Bischofsheim und Verkostung all dessen, was Brigitte und Claus Vorndran aus dem Rhönschaf in der Küche zubereiten. Dazu haben sie das folgende Menü zusammengestellt:

- Kürbiscremesuppe mit Lammsalamichips

- Variation vom Rhönschaf - Frikadelle, Keulen- und Rollbraten mit Rote-Beete-Gemüse und Ziegenfrischkäse, dazu Serviettenklos

- Nussträumchen