14.02.2014 Erzeugerbesuch: Essigmanufaktur
Besuch in der Reutlinger Essigmanufaktur
An dem Abend erlebten wir einen kompletten geschichtlichen wie auch produktionstechnischen Abriss über die Essigproduktion. In der Reutlinger Essigmanufaktur werden die Essige nach dem Orléans-Verfahren produziert.
Es wurde aber nicht nur informiert, auch das Verkosten kam nicht zu kurz. Wir probierten uns durch die Produktrange und jeder fand seinen Lieblingsessig: Ob dies jetzt ein Apfelbalsam-Essig, Himbeer-Apfelessig, Holunderblüten-Apfelessig, Rosmarin-Apfelessig, Salbei-Apfelessig, Essigauslese du chef ..... ob als Aperitif oder Digestif oder für den Salat.
Herzlichen Dank im Namen aller Teilnehmer für den interessanten, genussvollen und schönen Abend!
PS