Das Menü "Tour de France"

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3. Kochtreffen

am 29. April 2007

Das Menü "Tour de France"


Zentralmassiv

1. Charcuterie: Würste, Cornichons


Bretagne

2. Galettes aux asperges vertes: Buchweizencrêpe mit grünem Spargel


Loire

3. Terrine de pintade: Perhuhnterrine mit Salaten, Fruchtsauce und Gelee


Provence

4. Rôti et carré d'agneau provençal: Zweierlei Lamm


Baskenland und Zentralmassiv

5. Fromage: Käse mit Schlehensauce


Elsass

6. Tarte á la rhubarbe: Rhabarbertarte

 

                                                                                                                                                                                                                                                    

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