Feldsalat
Zutaten für 4 Personen:
Feldsalat mit Räucherforelle
150 g Feldsalat
100 g Forellenfilet, geräuchert
1 rote Zwiebel
1 TL Salz, 2 T Zucker
2 TL Senf, mittelscharf Pfeffer
2 EL Olivenöl
4 EL Weißweinessig
Zubereitung:
Feldsalat waschen und trocken schleudern. Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe schneiden.
Aus Essig, Öl, Senf und den Gewürzen ein Dressing herstellen. Vorsichtig mit dem Salat und der Zwiebel mischen. Die geräucherte Forelle grob zerrupfen und mit dem Salat servieren.